បន្លែផ្លែឈើ តែងតែមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែប្រភេទខ្លះ អាចមានផលប៉ះពាល់ បង្កជាមហារីក បើយើងបរិភោគមិនត្រឹមត្រូវ
សុខភាពពិតជាសំខាន់ណាស់ ដែលយើងគួរតែផ្ដល់នូវអាហាររូបត្ថម្ភឱ្យមានតុល្យភាពសម្រាប់សុខភាព និងរាងកាយ។ សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងឡាយ ត្រូវដឹងឱ្យច្បាស់ និងបន្ថែមនូវបន្លែពណ៌បៃតងទៅក្នុងអាហារសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ បន្លែ និងផ្លែឈើត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារវេទមន្ត ព្រោះវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយឱ្យមានសុខភាពល្អ និងចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់រាងកាយដូចជា វីតាមីនជាតិខនិជ កាល់ស្យូម ជាតិដែក ជាតិសរសៃជាដើម ...។ ការទទួលទានបន្លែពណ៌បៃតងរាល់ថ្ងៃ នឹងជួយបង្កើនចក្ខុវិស័យគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ការពារជំងឺមហារីក និងការពារបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។
ទោះយ៉ាងណា យើងក៏ត្រូវតែដឹងពីរបៀបទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវផងដែរ ព្រោះមានបន្លែច្រើនប្រភេទ បើបរិភោគខុស វាងាយនឹងបង្កបញ្ហាដល់សុខភាពរបស់យើង ហើយក៏អាចប្រឈមនឹងជំងឺមហារីកថែមទៀត។
ដូច្នេះ ពេលនេះយើងមកសិក្សាឈ្វេងយល់អំពីការទទួលទានបន្លែ ផ្លែឈើមួយចំនួន ៖
១. ស្លឹកត្រចៀកកណ្ដុលស្រស់
ស្លឹកត្រចៀកកណ្ដុលស្រស់ យើងមិនគួរបរិភោគទេ ព្រោះត្រចៀកឈើស្រស់មានផ្ទុកសារធាតុផូរ៉ូទីន ងាយនឹងពន្លឺអាចបណ្តាលឱ្យរមាស់ស្បែក រលាកស្បែក និងហើមក្រោយពេលបរិភោគរួច។ ធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះទៀតនោះ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមហារីកស្បែកទៀតផង។ ដូច្នេះត្រចៀកឈើស្រស់ គួរតែចម្អិនឱ្យឆ្អិន ឬរលួយទាំងស្រុង ទើបមានសុវត្ថិភាពខ្ពស់។ ថ្នាំពេទ្យទំនើបក៏មានជំងឺមួយដែលមានឈ្មោះថា“ រោគសាស្ត្រផូផូលីន” ប៉ុន្តែបុព្វហេតុនៃជំងឺនេះ គឺដោយសារតែការរំលាយអាហារមិនធម្មតារបស់ផូស្វ័រនៅក្នុងខ្លួន មិនទាក់ទងនឹងអាហារ និងភេសជ្ជៈទាំងស្រុង ដូច្នេះពួកគេអាចធានាបាន។
២. ប៉េងប៉ោះបៃតង ឬប៉េងប៉ោះខ្ចី
នៅក្នុងប៉េងប៉ោះបៃតងមានផ្ទុកអាល់កាឡូអ៊ីត រោគសញ្ញានៃការពុលពីការបរិភោគប៉េងប៉ោះបៃតង ច្រើនតែធ្វើឱ្យក្អួតចង្អោរ ហូរទឹកមាត់ខ្សាវៗ អស់កម្លាំង និងរោគសញ្ញាផ្សេងទៀត ... សូម្បីតែករណីធ្ងន់ធ្ងរក៏អាចបណ្តាលឱ្យកើតមហារីកក្រពះដែរ។ មហារីកពោះវៀនដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតមនុស្សយើងទៀតផង។ បរិមាណអាល់កាឡូអ៊ីតនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ នឹងថយចុះនៅពេលប៉េងប៉ោះទុំ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះទុំពេញលេញដោយសុវត្ថិភាព។
៣. សណ្ដែកមិនគួរបរិភោគឆៅទេ
សណ្តែកក៏ជាបន្លែធម្មតានៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ សណ្តែក និងសណ្តែកដទៃទៀតមានផ្ទុក phytoagglutinin (បន្លែ) ប្រសិនបើបរិភោគឆៅនឹងបង្កើនហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។
បន្ថែមលើការកំណត់សម្គាល់ខាងលើ ស្ត្រីគួរយកចិត្តទុកដាក់លើកំណត់សម្គាល់បន្ថែមខាងក្រោមនៅពេលជ្រើសរើសបន្លែក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ៖
១. បរិភោគបន្លែជាញឹកញាប់ ដែលលក់នៅផ្សារទំនើប និងផ្សារបន្លែចៀសវាងបន្លែចម្លែកដែលមិនធ្លាប់ជួប មិនដែលបរិភោគដើម្បីចៀសវាងគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗ។
២. បរិភោគផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗ ដែលមានអនាម័យចំណីអាហារ និងសុវត្ថិភាព។ មិនគួរ រិះថាំពេកទេ តែទិញបន្លែក្រៀមក្រំ ឬអន់ថយដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយនោះ។
៣. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំបន្លែ បន្ទាប់ពីចម្អិនបានឆ្អិនល្អ។
៤- បរិភោគបន្លែច្រើនប្រភេទចម្រុះ ចៀសវាងបរិភោគច្រើនលើប្រភេទបន្លែតែមួយមុខ ដូច្នេះអ្នកនឹងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុលដោយការបរិភោគអាហារច្រើនរួមផ្សំគ្នា៕
ប្រភព ៖ afamily.vn / ប្រែសម្រួល ៖ ភី អេក (ក្នុងស្រុក)
ព័ត៌មានថ្មីៗ
