ម្ទេសប្លោកជាប្រភពវីតាមីន C មានអត្ថប្រយោជន៍ជួយបន្សុទ្ធតម្រងនោម និងបន្សាបជាតិពុលចេញពីរាងកាយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព

• 2025-03-22

តើអ្នកដឹងទេថា មានផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលងាយស្រួលរកនៅលើទីផ្សារ តម្លៃថោក ប៉ុន្តែមានផ្ទុកវីតាមីន C ខ្ពស់ដូចផ្លែត្របែក? មិនតែប៉ុណ្ណោះ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ថ្នាំដ៏អស្ចារ្យ" ដែលជួយបន្សុទ្ធតម្រងនោម និងបន្សាបជាតិពុលចេញពីរាងកាយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ម្ទេសប្លោកគឺជារុក្ខជាតិនៃប្រភេទ Capsicum annuum មិនមានផ្ទុកសារធាតុ capsaicin ដូចប្រភេទម្ទេសដទៃទៀតទេ ដូច្នេះវាមានរសជាតិផ្អែម ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "ម្ទេសផ្អែម" ។ ពួកវាមានច្រើនពណ៌ដូចជា បៃតង លឿង ទឹកក្រូច ក្រហម និងមានជីវជាតិច្រើន។ សមាសធាតុសំខាន់នៃម្ទេសប្លោកគឺទឹក (៩២%) រួមមានកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន។

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងម្ទេសប្លោកភាគច្រើនបានមកពីគ្លុយកូស និង fructose ដែលបង្កើតឱ្យមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៅពេលទុំ ខណៈពេលដែលផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយផងដែរ។ ម្ទេសប្លោកត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានផ្ទុកវីតាមីន C ខ្ពស់ ដោយម្ទេសប្លោកមួយផ្លែផ្តល់ដល់ទៅ 169% នៃតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

១.គាំទ្រការបន្សាបជាតិពុលក្នុងតម្រងនោម៖ ម្ទេសប្លោកមានប៉ូតាស្យូមទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C, A និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារកោសិកាតម្រងនោមពីការខូចខាត។ ជាពិសេស សារធាតុ Lycopene ក្នុងម្ទេសក្រហមក៏ជួយការពារជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃផងដែរ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាឆៅ ចម្អិន ឬ ធ្វើជាសាឡាដ ដើម្បីស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា។

២.ប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃវីតាមីន C៖ ម្ទេសប្លោក ជាពិសេសម្ទេសក្រហម ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានផ្ទុកវីតាមីន C ខ្ពស់ ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងរដូវរងា នៅពេលដែលជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយជារឿងធម្មតា។ ការបន្ថែមម្ទេសប្លោកទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកការពារជំងឺ និងឆាប់ជាសះស្បើយ។ ម្ទេសប្លោកក្រហមមធ្យមមួយ ផ្តល់រហូតដល់ 150% នៃតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

៣.កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម៖ ម្ទេសប្លោកមានផ្ទុកសារធាតុ capsaicin ដែលជាសមាសធាតុមួយដែលត្រូវបានគេបង្ហាញថាកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL គ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម បំបាត់ការឈឺចាប់ និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ លើសពីនេះ ជាមួយនឹងជាតិសរសៃប្រហែល 3g ក្នុងមួយផ្លែ ម្ទេសប្លោកក៏ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយឲ្យមានស្ថេរភាពផងដែរ។

៤.សមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ៖ ម្ទេសប្លោកសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា carotenoids (រួមទាំង beta-carotene, lutein និង zeaxanthin) ដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលស្បែកងាយនឹងអាកាសធាតុអាក្រក់។ សារធាតុទាំងនេះជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាក។ ពួកគេក៏ការពារស្បែកពីការបំផ្លាញដោយកាំរស្មីយូវី ទោះជាមានការប៉ះនឹងពន្លឺថ្ងៃមានកម្រិតក៏ដោយ។ ការបន្ថែមម្ទេសប្លោកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងគាំទ្រដល់សុខភាពស្បែក ពន្យាភាពចាស់ និងការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដោយកាត់បន្ថយការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី។

៥.ការពារបេះដូង និងការពារសរសៃ varicose៖ ម្ទេសប្លោកមានផ្ទុកសារធាតុ Lycopene ដែលជាសារធាតុ carotenoid ដែលជួយការពារបេះដូង ការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកូឡេស្តេរ៉ុល។ លើសពីនេះទៀត capsaicin នៅក្នុងម្ទេសប្លោកមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពារជំងឺមហារីក និងលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ខណៈពេលដែលវាក៏ជួយទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃសរសៃ varicose និងកំណកឈាមផងដែរ។

៦.ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ ដោយសារសម្បូរជាតិសរសៃ៖ ម្ទេសប្លោកគឺជាប្រភពសម្បូរនៃជាតិសរសៃ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការពារការទល់លាមក ដែលជាបញ្ហាទូទៅជាមួយនឹងរបបអាហារគ្មានតុល្យភាពក្នុងរដូវរងារ។ ជាតិសរសៃជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ធ្វើអោយសុខភាពពោះវៀនប្រសើរឡើង និងរក្សាអារម្មណ៍ឆ្អែត គាំទ្រការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។

៧.ការពារមហារីកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព៖ ម្ទេសប្លោកក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា lycopene ដែលជួយកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីចេញពីបរិស្ថាន ការពារមហារីកប្រភេទមួយចំនួន ជាពិសេសមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតចំពោះបុរស។ ម្ទេសប្លោកពណ៌លឿង និងពណ៌ទឹកក្រូចក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotenoids ដែលជួយការពាររាងកាយពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅ។

៨.ជំនួយសុខភាពភ្នែក៖ ពណ៌ដ៏រស់រវើកនៃម្ទេសប្លោកមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតសម្រាប់មើលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពសម្បូរបែបរបស់វានៅក្នុងសារធាតុ lutein និង zeaxanthin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់ពីរសម្រាប់ភ្នែក។ ពួកគេការពារភ្នែកពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយតាមពេលវេលា។ រដូវរងាដែលមានពន្លឺតិច និងថ្ងៃខ្លីអាចបង្កបញ្ហាភ្នែកបានយ៉ាងងាយ ដូច្នេះហើយការទទួលទានម្ទេសជាប្រចាំអាចជួយឱ្យភ្នែកមានសុខភាពល្អពេញមួយឆ្នាំ។

៩.ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ៖ ម្ទេសប្លោក (ក្រហម បៃតង លឿង) មានផ្ទុកវីតាមីន B ជាច្រើនដូចជា B1, B6 និង B9 ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ បង្កើនទំនាក់ទំនងកោសិកាខួរក្បាល និងរក្សាមុខងារខួរក្បាលមានស្ថេរភាព។ នេះជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ទ្រទ្រង់សុខភាពប្រព័ន្ធប្រសាទ។

១០.ជំរុញឱ្យស្បែកមានសុខភាពល្អ៖ ប្រព័ន្ធកំដៅ និងខ្យល់ក្នុងរដូវរងាត្រជាក់អាចទុកឱ្យស្បែកងាយនឹងស្ងួត រលាក និងប្រេះ។ ម្ទេសប្លោកក្រហមសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A ដែលជួយបង្កើតឡើងវិញ និងជួសជុលកោសិកាស្បែក ផ្តល់សំណើម និងការពារស្បែកពីផលប៉ះពាល់ដ៏អាក្រក់។ ការបន្ថែមម្ទេសប្លោកទៅក្នុងអាហាររដូវរងារបស់អ្នកនឹងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ជួយឱ្យស្បែករបស់អ្នកទន់រលោង និងភ្លឺថ្លា។

១១.លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក៖ រដូវរងាអាចបង្កឱ្យមានការរលាកសន្លាក់ ឬជំងឺរលាកផ្សេងៗយ៉ាងងាយ។ ម្ទេសប្លោក ជាពិសេសពណ៌ក្រហម មានសមាសធាតុប្រឆាំងការរលាក ដោយសារសម្បូរវីតាមីន C, A និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងៗទៀត។ ការបន្ថែមម្ទេសប្លោកទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជួយកាត់បន្ថយការរលាកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ជួយដល់សុខភាពទូទៅ៕