ខ្ទឹមបារាំងមានតម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភខ្ពស់ ប៉ុន្តែហាមផ្សំជាមួយអាហារ ៤ មុខនេះប្រយ័ត្នពុល
ខ្ទឹមបារាំងមានក្លិនមិនល្អ ប៉ុន្តែមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលទទួលទានខ្ទឹមបារាំង អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់កុំបរិភោគអាហារ ៤ ប្រភេទខាងក្រោមដូចគ្នា ដើម្បីជៀសវាងការពុល។
១. បង្គា
នៅពេលផ្សំខ្ទឹមបារាំងជាមួយបង្គា វានឹងបង្កជាប្រតិកម្មគីមី បង្កើតជាកាល់ស្យូម oxalate ដោយហេតុនេះបង្កើនហានិភ័យនៃការបង្កើតជាគ្រួស Calcium-oxalate និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងដំណើរការធ្វើម្ហូបសម្រាប់គ្រួសារ មិនថាអ្នកចូលចិត្តបង្គាខ្លាំងប៉ុណ្ណានោះទេ អ្នកមិនគួរផ្សំអាហារទាំងពីរនេះចូលគ្នានោះទេ។
២. សារាយសមុទ្រ
យោងតាមការស្រាវជ្រាវ សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនៃសារ៉ាយសមុទ្រមានផ្ទុកនូវជាតិអ៊ីយ៉ូត និងកាល់ស្យូមច្រើន ដែលជាសារធាតុដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកផ្សំសារាយសមុទ្រជាមួយខ្ទឹមបារាំង វានឹងងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ លើសពីនេះ វាអាចបង្កឱ្យមានបញ្ហាមិនរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យឈឺក្រពះ។
៣. ត្រី
ត្រីគឺជាអាហារមួយប្រភេទដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរាប់មិនអស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកផ្សំត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំង វាអាចបណ្តាលឱ្យសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងត្រី កកកុញ និងតាំងនៅក្នុងក្រពះ ដោយហេតុនេះមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ លើសពីនេះ ការរួមផ្សំនៃអាហារទាំងពីរនេះរួមគ្នានឹងធ្វើឱ្យ Omega 3 នៅក្នុងត្រីកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។
៤. ទឹកឃ្មុំ
ខ្ទឹមបារាំង ផ្សំជាមួយទឹកឃ្មុំគឺមិនគួរយកមកផ្សំជាមួយគ្នាឡើយ ក្រែងវានាំមកនូវ "គ្រោះមហន្តរាយ"។ ជាការពិត ការរួមផ្សំដែលមើលទៅហាក់ដូចជាគ្មានកំហុសនេះ អាចបង្កើតសារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ភ្នែក ហើយបើសិនជាទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនអាចនាំឱ្យងងឹតភ្នែកបានដែរ។ ដូច្នេះដើម្បីការពារភ្នែករបស់អ្នកនៅពេលកែច្នៃអាហារ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ ម្ហូបណាដែលមានទឹកឃ្មុំ អ្នកមិនគួរបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ឬម្ហូបណាដែលមានខ្ទឹមបារាំង ក៏មិនគួរបន្ថែមទឹកឃ្មុំឡើយ។ ក្រៅពីនេះ គ្រូពេទ្យក៏បានណែនាំកុំឲ្យញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងច្រើនក្នុងពេលតែមួយដែរ ព្រោះវាអាចបង្កបញ្ហាដល់ភ្នែក ឬក្តៅខ្លួន។
ក្រុមមនុស្សដែលគួរកំណត់ការទទួលទានខ្ទឹមបារាំង៖
- អ្នកដែលមានជំងឺភ្នែក៖
ខ្ទឹមបារាំងមានផ្ទុកសារធាតុ Allicin ដែលជាធាតុផ្សំធ្វើអោយឆាប់ខឹង និងជាមូលហេតុដែលធ្វើអោយយើងមានអារម្មណ៍ក្តៅ និងស្រក់ទឹកភ្នែកនៅពេលដែលយើងកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ សារធាតុផ្សំនេះនឹងជំរុញដល់ក្រពេញទឹកភ្នែកដែលធ្វើឱ្យរាងកាយបញ្ចេញទឹកភ្នែកតាមធម្មជាតិដើម្បីការពារភ្នែក។ ដូច្នេះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺភ្នែកដែលញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងនឹងងាយរលាកដោយសារធាតុ allicin ដែលប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពភ្នែក ដែលមានរោគសញ្ញាដូចជាព្រិលភ្នែក និងគ្រុនក្តៅ។ ដូច្នេះអ្នកជំងឺភ្នែកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ ហើយត្រូវចាំថាមិនត្រូវញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងច្រើនពេកទេ។
- អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម៖
ដោយសារតែខ្ទឹមបារាំងមានសារធាតុរ៉ែផូស្វ័រច្រើន អ្នកដែលមានជំងឺតំរងនោម ទទួលទានអាហារទាំងនេះច្រើនពេក ដែលមានសារធាតុផូស្វ័រខ្ពស់នឹងបង្កើនបន្ទុកមេតាបូលីសលើរាងកាយ ងាយនឹងខូចតម្រងនោម ស្ថានភាពជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម ទទួលទានខ្ទឹមបារាំងក្នុងកម្រិតមធ្យម នឹងមិនមានឥទ្ធិពលអ្វីឡើយ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចម្អិន បរិមាណសារធាតុរ៉ែត្រូវបានកាត់បន្ថយ ដូច្នេះបន្ទុកលើតម្រងនោមនឹងស្រាល ហើយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។
- អ្នកដែលមានរាងកាយក្តៅ៖
អ្នកដែលមានកម្តៅ ឬក្តៅខ្លួនគួរតែប្រយ័ត្នពេលញ៉ាំខ្ទឹមបារាំង។ នោះក៏ដោយសារតែខ្ទឹមបារាំងមានជាតិក្តៅ។ មនុស្សដែលមានចិត្តក្តៅក្រហាយ ប្រសិនបើពួកគេបរិភោគអាហារបែបនេះ ពួកគេអាចឆាប់ខឹង ធ្វើឱ្យ qi របស់រាងកាយស្ងួត និងក្តៅ។
- អ្នកដែលមានជំងឺស្បែក៖
អ្នកជំងឺស្បែកក៏គួរញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងតិចដែរ ព្រោះអ្នកជម្ងឺស្បែកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់របបអាហារល្អ ញ៉ាំអាហារហឹរតិច ញ៉ាំអាហារស្រាល និងសន្សំសំចៃច្រើន បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងធ្វើឱ្យរលាកស្បែក និងធ្វើឱ្យរលាកស្បែកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ខ្ទឹមបារាំងជាអាហារដែលមានរសជាតិហឹរ មិនល្អ ដែលអាចបង្កជាអាឡែហ្ស៊ីស្បែក ដូច្នេះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺសើស្បែកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទទួលទានខ្ទឹមបារាំងតិច៕
ប្រែសម្រួលដោយ៖ វីរៈ(Knongsrok)
ព័ត៌មានថ្មីៗ
