សាកលវិទ្យាល័យ Harvard៖ រក្សាបាននូវក្បួន “ផ្លែឈើ ២-បន្លែ ៣” ឱ្យបានខ្ជាប់ខ្ជួនជួយឱ្យអាយុវែង ឈ្នះជំងឺ
របបអាហារសម្បូរដោយបន្លែ និងផ្លែឈើអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ជាពិសេសគឺជំងឺមហារីក។
តើគួរទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard និងមន្ទីរពេទ្យ Brigham and Women's Hospital នៃសាកលវិទ្យាល័យ Harvard Medical School បានសិក្សាលើរបបអាហារ និងអត្រាមរណភាពរបស់បុរស និងស្ត្រីជាង ១០០.០០០ នាក់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ រយៈពេលប្រហែល ៣០ ឆ្នាំ។ ជាមួយគ្នានេះ អ្នកជំនាញក៏បានពិគ្រោះជាមួយទិន្នន័យពីការសិក្សាដូចគ្នានេះ លើអ្នកចូលរួមប្រមាណ ២លាននាក់ មកពី ២៩ ប្រទេស និងដែនដីនៅអាមេរិកខាងជើង អាមេរិកខាងត្បូង អឺរ៉ុប អាស៊ី អាហ្រ្វិក និងអូស្ត្រាលី។ លទ្ធផលបង្ហាញថា ការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើទាក់ទងនឹងអាយុវែង។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើប្រហែល ៥ មុខក្នុងមួយថ្ងៃអាចជួយពន្យារអាយុជីវិតបាន៖ "ផ្លែឈើ ២ និងបន្លែ ៣"។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Wang នៃក្រុមស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា "ការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើនេះអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតក្នុងការបង្ការជំងឺរ៉ាំរ៉ៃសំខាន់ៗ និងជាការទទួលទានដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា" ។ .
យោងតាមការសិក្សា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែ និងផ្លែឈើអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ដែលជាមូលហេតុនាំមុខនៃការស្លាប់ដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺមហារីក។
ឧទាហរណ៍ អ្នកដែលញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើ ៥ មុខក្នុងមួយថ្ងៃ (ផ្លែឈើ ២ និងបន្លែ ៣) ធៀបនឹងអ្នកដែលញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើតិច បង្ហាញថាមានហានិភ័យទាបនៃការស្លាប់ដោយសារមូលហេតុទាំងអស់ ១៣% ។ ការថយចុះហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ១២% (រួមទាំងការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល) ការថយចុះ ១០% នៃហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីក ការថយចុះ ៣៥% នៃហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺផ្លូវដង្ហើមដូចជាជំងឺស្ទះសួតរ៉ាំរ៉ៃ។
តើបន្លែ និងផ្លែឈើមួយណាដែលអ្នកគួរជ្រើសរើស?
ផ្លែឈើ និងបន្លែភាគច្រើនមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែមិនមែនសុទ្ធតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នានោះទេ។ យោងតាមការសិក្សា បន្លែដែលមានជាតិម្សៅដូចជា សណ្តែក និងពោត មិនមានឥទ្ធិពលទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃការស្លាប់នោះទេ។ ប៉ុន្តែបន្លែស្លឹកបៃតងដូចជា ស្ពៃខ្មៅ ខាត់ណា សាឡាត់ និង Beta-carotene ព្រមទាំងផ្លែឈើ និងបន្លែដែលសម្បូរវីតាមីន C ដូចជា ផ្លែក្រូច ផ្លែប៊ឺរី និងការ៉ុត សុទ្ធតែមានប្រយោជន៍ធ្វើឱ្យមនុស្សមានអាយុវែង។
យោងតាមអ្នកចិត្តសាស្រ្តផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ Uma Naidoo បន្លែស្លឹកបៃតងគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតហ្វូលិក មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកខ្ពស់ ជំរុញដំណើរការបន្សាបជាតិពុលតាមធម្មជាតិរបស់រាងកាយ និងធ្វើឱ្យសុខភាពផ្លូវចិត្តប្រសើរឡើង។ ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចជ្រើសរើសបន្លែដែលមិនមានជាតិម្សៅ ដូចជាត្រសក់ ឆៃថាវក្រហម ទំពាំងបារាំង ផ្កាខាត់ ប្រូខូលី ជាដើម ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols និងជាតិសរសៃ ដែលអាចធ្វើឲ្យសុខភាពប្រសើរឡើង។ មិនងាយរលាកពោះវៀន ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងតុល្យភាពផ្លូវអារម្មណ៍។
ក្បួនផ្លែឈើ 2-បន្លែ 3 នៅពេលទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើ ដើម្បីសុខភាពល្អ
អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា មនុស្សជាមធ្យមទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែចំនួន ៥ មុខក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាពិសេស៖ ទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែយ៉ាងតិច ៤០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ ដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។ បច្ចុប្បន្ន ប្រទេសជាច្រើនក៏បានយកក្បួននៃការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើ ៤០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃជាស្តង់ដារសម្រាប់យុទ្ធនាការ និងកម្មវិធីជាតិ ដែលហៅថា “៥ មុខក្នុងមួយថ្ងៃ” ដើម្បីលើកទឹកចិត្តប្រជាជនឱ្យញ៉ាំបន្លែនិងផ្លែឈើកាន់តែច្រើន។
ដូច្នេះតើការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌បៃតងឱ្យបានច្រើនជាង ៥ មុខល្អទេ?
យោងតាមការសិក្សា មិនបានរកឃើញអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទេ នៅពេលទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើលើសពី ៥ មុខក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួននិយាយថា វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការរួមបញ្ចូលផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានច្រើនក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភលោក Heather Hanks បាននិយាយថា "ស្តង់ដារនៃការញ៉ាំ ៥ មុខក្នុងមួយថ្ងៃ ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តដោយជនជាតិអាមេរិក។ ប៉ុន្តែប្រទេសមួយចំនួននៅតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អរបស់ពួកគេបរិភោគច្រើនជាងនេះ ហើយប្រហែលជាច្រើនជាងនេះទៅទៀត៕
ប្រែសម្រួលដោយ៖ វីរៈ(Knongsrok)
ព័ត៌មានថ្មីៗ
